Klara Yıkama Ünitesi, zeytinlerin işleme öncesinde yabancı maddelerden arındırılması ve hijyenik bir şekilde temizlenmesi için tasarlanmış, yüksek verimlilik sunan bir ekipmandır. Zeytinlerin yüzeyindeki toprak, yaprak ve diğer kirlerin hassas bir şekilde uzaklaştırılmasını sağlar.
Uygulama
Zeytinyağı elde etme sürecinde, en kaliteli yağı elde etmek için uygun koşulları sağlamak amacıyla zeytinlerin düzgün bir şekilde temizlenmesi çok önemlidir. Ayrıca hat üzerinde bulunan zeytinlerin arasına karışabilecek dalların ve yaprakların ayrılmasını sağlar. Toz ve yabancı maddeden arınan zeytinlerin yağı daha uzun ömürlü ve lezzetli olur.
Faydaları
* Kuvvetli bir fan yardımıyla, yıkama suyu üzerinde hava baloncukları oluşturularak zeytinlerin bütün yüzeylerinin temizlenmesi sağlanır.
* Tank içinde bulunan suyun devir daim yaparken filtrelenmesi sayesinde su ihtiyacı minimuma indirilir ve çevre dostu olması sağlanır.
* Hassas yıkama ile zeytinlerin yapısına zarar vermez.
* Besleme haznesinde bulunan tel tasarımı ile güvenlik maksimum seviyeye çıkarılır.
* Zeytinler paslanmaz tel bant ile taşınırken üzerlerinde bulunan kurutma sistemi ile sudan arındırılır. Bu sistem sayesinde prosesin susuz olması sağlanır.
Tasarım
Besleme haznesi, gıdaya uyumlu konveyör bant, yaprak ayırıcı motoru, su tankı ve tel banttan ve bunları taşıyan şasiden oluşur. Kuvvetli yaprak üfleme motoru sayesinde kırıcıya girecek olan yaprakların büyük ölçüde sistemden uzaklaşması sağlanır. Elevatörlü konveyör bant, tel bant ve zeytin besleme haznesinden bant üstüne zeytin beslemek için 3 adet, yaprak ayırıcı için 1 adet olmak üzere toplam 4 adet elektrik motoru bulunmaktadır. Ayrıca kurutma için 1 adet, suda fokurdama ile baloncuk yaratan 1 adet olmak üzere toplam 2 adet fan motoru bulunur. Son olarak su devir daimî için 1 adet su pompası bulunur.
Çalışma Prensibi
Zeytinler önce besleme haznesine boşaltılır. Hazneden helezon aracılığıyla elevatörlü konveyör bandına gelen zeytinler yaprak ayırıcıdan geçerek yapraklarından ayrılır ve yıkama haznesine gelir. Yıkama haznesindeki fokurdama ile baloncuk yaratan motor sayesinde zeytinlerin tamamen suyla temas etmiş olduğundan emin olunur ve pompa aracılığıyla su ve zeytinler hatta ilerlemeye devam eder. Buradan paslanmaz çelikten yapılmış tel bant aracılığıyla kırıcıya doğru taşınırken üzerinde bulunan kurutma sistemi ile üzerlerindeki sulardan arınır. Aksi takdirde suda çözünen polifenoller pirina ile atılır ve değerli polifenoller kaybedilir. Polifenolleri kaybetmemek adına yıkamadan sonraki işlemlerde kesinlikle su bulunmamalıdır.
Sıkça Sorulan Sorular - SSS
1. Zeytin yıkama ünitesi nedir ve zeytinyağı üretiminde neden gereklidir?
Zeytin yıkama ünitesi, hasat edilen zeytinlerden toz, yaprak ve yabancı maddeleri temizlemek için kullanılır. Bu adım, yağ kalitesini korumak ve ekstraksiyon sırasında oluşabilecek kontaminasyonları önlemek açısından kritik öneme sahiptir.
2. KLARA Zeytin Yıkama Ünitesi nasıl etkili temizlik sağlar?
KLARA ünitesi, yüksek verimli nozullar ve modele göre titreşimli elek ya da hava üfleyici içeren su bazlı bir temizlik sistemi kullanır. Bu sayede zeytin yüzeyine zarar vermeden tam temizlik sağlanır.
3. KLARA ünitesi sürekli üretim hatlarına uygun mu?
Evet. KLARA yıkama ünitesi yüksek kapasiteli üretim için tasarlanmıştır ve sürekli veya yarı sürekli zeytinyağı üretim hatlarına sorunsuz bir şekilde entegre edilebilir.
4. KLARA serisinde hangi kapasite seçenekleri mevcuttur?
KLARA yıkama üniteleri, model ve sistem yapılandırmasına bağlı olarak genellikle saatte 750 kg ile 2000 kg arasında kapasite sunar.
5. Ünite gıda ile temasa uygun malzemelerden mi üretilmiştir?
Kesinlikle. Zeytin ve su ile temas eden tüm bileşenler paslanmaz çelik veya gıda dostu polimer malzemelerden üretilmiştir. Bu da hijyen ve uzun ömürlü kullanım sağlar.
6. KLARA yıkama ünitesinin bakımı kolay mıdır?
KLARA serisi, kolay erişilebilen parçalar, hızlı temizlenebilen filtreler ve opsiyonel otomatik temizlik sistemi ile düşük bakım gereksinimi düşünülerek tasarlanmıştır.
7. Bu ünite tüm zeytinyağı üretim sistemlerine entegre edilebilir mi?
Evet. KLARA ünitesi, modern ve geleneksel zeytinyağı üretim sistemlerinin büyük çoğunluğu ile uyumludur. Kırıcılar, malaksörler ve dekantörlerle birlikte sorunsuz çalışabilir.
Teknik Çizimler
Teknik Özellikler
