LETO vakumlu malaksör serisi, patentli çift karıştırıcı sistemi ve yüksek vakum yapısıyla zeytin hamurunu düşük sıcaklıkta güçlü şekilde işler. Aroma, polifenol ve verim hedefleyen üreticiler için klasik malaksasyonun ötesinde ileri seviye bir çözüm sunar.
Zeytinyağı Dünyasında Bir İlk:
Çift yönlü Karıştırıcılar
Patentli, çift yönde çalışabilen karıştırıcılara sahip, yüksek vakumda çalışabilen Leto Malaksör Serisi, ezber bozan sonuçlara imza atmaya hazır!
Düşük Sıcaklıkta ve Kısa Sürede Malaksasyon
Yüksek Verim, Yüksek Aroma, Yüksek Polifenol
Uzun yıllar süren AR-GE çalışmaları sonucu geliştirdiğimiz yüksek kapasiteli Leto Vakum Esaslı Malaksör Serisi, çift yönde çalışan, devrim niteliğinde karıştırıcı tasarımına ve 250-650 mmHg aralığında yüksek vakum ile çalışabilme kabiliyetine sahiptir.
Düşük sıcaklıkta (18℃ – 27℃) ve kısa sürede (10 – 20 dk) gerçekleştirdiği, özelleştirilebilen farklı prosesler sonucu, geleneksel malaksörlere kıyasla yüksek verim, yüksek aroma ve yüksek polifenol değerleri elde edilmesini mümkün kılar.
Üstün teknolojisi ve çalışma prensibi, zeytin hücrelerinin daha fazla parçalanmasına olanak tanır. Kırıcı sonrası uygulanan ultrason, elektrik şokları, ani ısıtma-soğutma gibi karmaşık ve maliyetli sistemlere gereksinimi ortadan kaldırır.
Sahip olduğu benzersiz özellikleri sayesinde, ANTA dekantörlerine su verilmeden, berrak zeytinyağı elde edilmesini sağlar.
ELAKUVA serisinde kullanılan ileri malaksasyon çözümüdür.
İhtiyaca göre mevcut tesislerinize entegre edilebilir.
Avantajları ve Faydaları
- Dünyada bir ilk: Çift yönde çalışan karıştırıcı kanatları
- Ezber bozan yüksek verim ve kalite
- Kolay kurulum ve kullanım
- Kör noktası bulunmayan yatay gövde
- CIP sistemi ile kolay temizlik
- Mevcut tesislere kolay adaptasyon
- Düşük yatırım maliyeti & kısa amorti süresi
Teknik Özellikler
Sık Sorulan Sorular
LETO vakumlu malaksör ne işe yarar?
LETO vakumlu malaksör, kırıcıdan gelen zeytin hamurunu vakum altında işleyerek yağ damlacıklarının daha etkili birleşmesini sağlar. Patentli çift karıştırıcı sistemi sayesinde hamur tank içinde güçlü şekilde yoğrulur ve dekantasyon aşamasına yüksek performansla hazırlanır.
Vakumlu malaksör neden tercih edilir?
Vakumlu malaksör, zeytin hamurunun oksijenle temasını azaltarak üretimde kaliteyi daha güçlü korumaya yardımcı olur. Bu yapı; aroma, fenolik bileşenler ve duyusal kalite hedeflenen üretimlerde klasik malaksasyon sistemlerine göre daha ileri bir proses avantajı sunar.
LETO’nun çift karıştırıcı sistemi ne sağlar?
LETO’nun patentli çift karıştırıcı sistemi, zeytin hamurunu tank içinde daha güçlü ve etkili şekilde işler. Bu yapı, yağ damlacıklarının birleşmesini hızlandırır, malaksasyon performansını yükseltir ve dekantasyon öncesinde daha verimli bir hamur yapısı oluşmasına yardımcı olur.
LETO soğuk sıkım üretimde neden güçlüdür?
LETO, düşük sıcaklıkta güçlü malaksasyon performansı almak isteyen üreticiler için geliştirilmiştir. Vakum yapısı, çift cidarlı gövde ve patentli çift karıştırıcı sistemi birlikte çalışarak soğuk sıkım kalitesinden taviz vermeden yüksek verim hedefleyen üreticilere güçlü bir çözüm sunar.
LETO verim ve kalite dengesine nasıl katkı sağlar?
LETO, zeytin hamurunu vakum altında ve güçlü karıştırma etkisiyle işleyerek yağın hamurdan daha etkili ayrılmasına yardımcı olur. Böylece üretici, düşük sıcaklık koşullarında kaliteyi korurken verim tarafında da daha güçlü bir proses performansı hedefleyebilir.
LETO mevcut zeytinyağı üretim hatlarına entegre edilebilir mi?
Evet. LETO vakumlu malaksör serisi, modüler yapısı sayesinde farklı kapasitelerdeki zeytinyağı üretim hatlarına entegre edilebilir. Uygun model seçimi; kırıcı, hamur pompası ve dekantör kapasitesiyle birlikte değerlendirilerek üretim hattına en doğru şekilde konumlandırılır.
LETO hangi üreticiler için uygundur?
LETO; aroma, polifenol, verim ve proses kontrolünü aynı anda önemseyen üreticiler için uygundur. Butik üreticilerden yüksek kapasiteli tesislere kadar, zeytinyağı üretiminde klasik malaksasyonun ötesine geçmek isteyen işletmeler için ileri seviye bir malaksasyon çözümüdür.
LETO’nun temizliği nasıl yapılır?
LETO, üretim sonrası temizlikte zaman kaybını azaltmak için CIP temizlik sistemine uygun olarak geliştirilmiştir. Tank içerisindeki paslanmaz çelik yıkama topları, iç yüzeylerin ve karıştırıcı bölgesinin makine sökülmeden temizlenmesini sağlar. Böylece üretim aralarında hijyen daha kolay korunur, temizlik süreci hızlanır ve hat daha kısa sürede yeniden üretime hazırlanır.